分子生物學:課程簡介、教學目標、教科書參考書及補充教材、教學進度、
　　　　　 評量方式

課程簡介

1. 什麼是「分子生物學」？
　　分子生物學探討細胞層面的現象，從細胞開始觀察，可以了解人類生命的許多現象。人類的細胞需要氧氣和糖等來製造新的分子以及自我複製。人類需要呼吸和進食，利用食物所產生的能量，然後排泄以清除細胞所產生的廢物。不論是人類，動物或者魚貝類，許多生物的運作，都可以從分子生物學的層面來說明。從二十世紀後半葉，   生命分子的研究已成為顯學，而且將對我們未來的生活產生更重大的影響。
2. 「分子」與「細胞」
　　細胞的分子是呈現生命的最小單位。科學家相信，生命的關鍵就在新陳代謝。現代分子生物學的一個觀點，即是分子在空間和時間上如何組織。分子生物學就是了解生命的分子在細胞各部位中如何自行排列，如何移動，如何彼此溝通並同步運作。細胞在面對外在世界的變遷時，強韌不拔，有檢查關卡、安全機制、備份計畫和嚴謹的紀錄。沒有任何人造的機制，能像細胞一樣細緻、有組織。
3. 分子生物學與生物化學
　　傳統的生物化學開始於了解生物之成分及代謝，但是最近的生物 化學已到達了研究細胞中分子作用的機制。可以說分子生物學是  生物化學之部份以分子之觀點，探討生物化學之各領域。

教學目標

　　本課程為選修，開於大三；上下學期各二學分，每週上課二小時。其目標為讓大三學生對分子遺傳，生物技術，細胞，動物組織等現代分子生物學的研究有全盤完整的了解。並期待學生能與生物化學，  食品化學及水產化學等科目互相印證，融會貫通。對將來欲從事食品科學相關工作，或更進一步從事分子生物學研究的學生皆能提供基礎並完整之知識。

教科書
參考書

 

 ■使用之教科書 (必須自行購買)：
　Koolman J. and K.H. Rohm (2005). Color atlas of biochemistry. Thieme Stuttgart. New York.

■其他參考書籍 (學校圖書館有，可參考)：
  1. Alberts B., A. Johnson, J. Lewis, M. Raff, K. Roberts and P. Water (2002). Molecular biology of the cell (4th edition). Garland Publishing, Inc. Press.
  2. Lodish H., A. Berk, P. Matsudiaira, C.A. Kaiser, M. Krieger, M.P. Scott, S.L. Zipursky, and J. Darnell (2004). Molecular cell biology (4th edition). W.H. Freeman and Company, New York.
  3. Karp G. (2002). Cell and molecular biology concepts and experiments (3rd edition). John Wiley & Sons, Inc. Press.
  4. Cooper G.M. and R.E. Hausman (2007). The Cell (4th edition). ASM Press, Washington, D.C.
  5. Clark D. (2005). Molecular biology. Elsevier Academic Press, MA, USA.
  6. Nelson D.L. and M.M. Cox (2005). Lehninger principles of biochemistry (4th edition). W.H. Freeman and Company. New York.
  7. Stevens A. and J.S. Lowe. (2005). Human Histology (3rd edition). Elsevier Limited. (中文版 朱家瑜編譯，藝軒圖書出版社)
  8. Campbell N.A. (1996). Biology (4th edition). The Benjamin/Cummings Publishing Company, Inc., Press.

　詳見附加檔。

■主要參考刊物：

  1. 科學月刊
  2. 牛頓雜誌 (中文國際版 牛頓出版股份有限公司)

補充教材

 係由鄭森雄教授參考上述書籍及其他刊物等編寫而得。由學校  製備，上課時發給學生參考。

教學進度

1. 上學期
(1) Molecular Genetics
(2) Biotechnology
2. 下學期
(3) Cell and Organelles
(4) Tissues and Organs
(5) Hormones and Cell proliferation

評量方式

1.每學期考試3次，各占30%。上課表現占10%。
2.所有考試皆為開放式考試，可以攜帶任何書籍。

課程內容

詳見附加檔